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400 gr. di pennette
200 gr. di ricotta
la scorza di un limone
un mazzetto di basilico
olio extra vergine d'oliva
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione:
Frullare la ricotta con la scorza grattugiata di limone, il basilico e un pizzico di sale e di pepe. Nel frattempo lessare la pasta e scolarla avendo cura di conservare un po' della sua acqua di cottura.
Condire infine la pasta con la crema di ricotta e qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura, in modo da renderla più cremosa. Aggiungere un po' di olio e parmigiano grattugiato e servire in tavola.
Informazioni:
- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 10 min
- Tempo di preparazione: 5 min
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